コウジカビ（麹菌） コウジカビを顕微鏡観察
味噌や醤油などの発酵食品に使われているコウジカビ（Aspergillus oryzae ）を観察してみました。 料理用で市販されている米麹を、料理で使用する前にスパチュラでちょこっとサンプル採取。 プレパラートに乗せて、カバーグラスをかけて...
顕微鏡観察《ミクロの世界》
コウジカビ（麹菌） 
カビ ミカンの表面に生えたアオカビを顕微鏡観察
みかんを暖かいところに長期間放置していたため、表面にカビが生えてしまいました。 放っておくと、他のみかんにもカビが生えてきますので、取り除きます。 そのまますぐ捨てるのは勿体ないので、せっかくですからカビを顕微鏡観察してみましょう（笑）。 ...
顕微鏡観察《ミクロの世界》 タマネギの表皮細胞を顕微鏡観察
中学の理科の時間に習いますが、ふだん食べているタマネギの白い部分の1枚1枚を「りん葉」といいます。 今回は、タマネギのりん葉の表皮細胞の構造を顕微鏡観察してみましょう。 タマネギのりん葉の裏側にある「薄皮」をピンセットではぎ取り、カッターナ...
顕微鏡観察《ミクロの世界》 ヨーグルトの乳酸菌を顕微鏡観察
ヨーグルトの乳酸菌を顕微鏡で観察してみましょう。 生きている状態を確認するため、まずは固定も染色も行わずに観察してみます。 ヨーグルトの固形分が透過光での観察を妨げるので、できるだけ固形分が含まれていない状態で観察するのがコツです。 具体的...