酵母（イースト） 酵母（エビオス）を顕微鏡観察
サプリメントのエビオスを顕微鏡観察してみましょう。エビオスの主成分は酵母（ビール酵母）ですので、どれだけ酵母が入っているか、顕微鏡観察で確認してみましょう。エビオスの錠剤の端をスパチュラ（なければティースプーンの端など）でこすり、エビオスの...
酵母（イースト）
酵母（イースト） 
酵母（イースト） 出芽酵母を顕微鏡観察（ドライイースト）
前回、ドライイースト（パン酵母）の赤サフを顕微鏡観察しました。その際、酵母が出芽している様子をみることができなかったため、今回あらためて出芽状態の観察にトライしてみます。ドライイーストは前回同様に赤サフを使用しました。薄い砂糖水（耳かき1杯...
酵母（イースト） ドライイースト（パン酵母）を顕微鏡観察
パンの醗酵などに使用するドライイースト（乾燥パン酵母）を顕微鏡観察してみました。今回の観察サンプルは、管理人がホームベーカリーで愛用している赤サフです。糖分の少ない低糖パンを作るのに適したドライイーストです。管理人は低糖質ダイエットをしてい...