2022-02

カビ

カマンベールチーズの白カビを顕微鏡観察

カマンベールチーズの白カビを観察してみました。まずは、チーズのかけらを薄く切り、カバーガラスをかけて断面観察します。糸くずのような白カビ(Penicillium Camemberti)を確認。カビはチーズの表面に集中しており、菌糸が外に向か...